中国网福建讯  首届龙涓“土特产”泉州专场品鉴会，3月4日在泉州市区中山路安溪馆成功举办。活动由中共安溪县委宣传部、安溪县文体旅局、安溪县农业农村局、安溪县龙涓乡人民政府主办，安溪县文化馆、清溪雅集安溪馆、安溪县乡村振兴学校、刘金龙大师工作室协办，福建省健康管理师协会、泉州市营养健康协会顾问支持，新浪泉州和泉州市网络传播协会媒体支持。

龙涓特色产品走进古城 以展促销助力产业发展

此次走进泉州古城活动全面有效地推介推广龙涓地域性名片，拓宽销售市场和销售渠道，助力龙涓特色农产品品牌化、产业化、规模化，推进了传统特色农业转型升级、提质增效。

龙涓乡党委宣传谢泽滋在接受采访中说到：为进一步做深做实“土特产”这篇文章，今天我们把安溪龙涓好茶、红酒、大饼等优质土特产带到美丽的泉州、百年中山路，一方面是向广大市民宣传推介安溪的土特产，让大家亲身感受其营养与健康价值，另一方面是通过品鉴会这个平台，延伸土特产的销售链，激发农特产品的发展活力，助力乡村振兴。

龙涓乡位于安溪西南部，地处泉州安溪、漳州华安、漳州长泰的金三角，全乡土地面积372.92平方公里，是安溪县幅员最辽阔的乡镇（约占安溪总面积的八分之一）。龙涓是安溪新生的茶叶主产区，更是闽南独一无二的红酒酒曲生产基地。 近年来，龙涓乡积极贯彻落实关于乡村振兴的重要论述，立足资源禀赋和本地特色，积极打造“一香（茶叶）二甜（大饼贡糖、水果玉米）三清（虎尾轮、风鼓草、黄花菜）四补（红酒、老鸽、鸡鸭、牛羊）”特色产业发展格局，为乡村振兴注入源源不断的动力。

品鉴会活动精彩纷呈 “茶王酒王饼王”齐上场

活动现场嘉宾云集，外地游客也参与其中。在趣味盲品首届“全球农遗杯”安溪铁观音茶王赛获奖茶环节，安溪铁观音大师刘金龙分享了铁观音的魅力所在和营养成分，嘉宾纷纷闻盖香观茶色品茶汤。首届龙涓红酒品鉴会的金银铜奖、龙涓大饼非遗传承制作技艺大赛金奖获得者王氏大饼，都带来了各自的金奖品质产品，现场参与的上海游客夸赞道：今天有幸品尝到了安溪龙涓的“茶王饼王酒王”，真是大饱口福。

图：安溪铁观音大师刘金龙介绍盲品规则。

传承人现场展示非遗技艺 引市民游客围观

安溪县红粬酒生产大户，当属龙涓乡。龙涓红酒历史悠久，早在200多年前就已经远近闻名。在这个边隅山乡，基本上家家户户都会制作红粬酒，这里红粬和红粬酒的制作工坊里，一直保持着近乎原始的制作和酿造工艺，有“不施粉黛少女、不曾雕琢璞玉”的美誉。2019年12月，龙涓乡红粬酒传统制作技艺入选第五批县级非物质文化遗产名录。安溪县非遗项目红粬酒传统制作技艺传承人王明福师傅，现场介绍和展示了红粬酒酿制的十道工序法。1、选料；2、备料；3、笼蒸；4、摊凉；5、加粬母；6、加水；7、翻拌；8、发酵；9、滤净；10、灌装。

图：安溪县非遗项目红粬酒传统制作技艺传承人王明福现场展示红粬酒酿制技艺。

据泉州市营养健康协会副秘书、高级公共营养师林颖杰分享介绍：龙涓红粬酒从形态、包装、品味都具有很强的闽南特色，是闽南文化的一种典型代表。其制作工艺，具有一定的科学研究价值，对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。妇女坐月子、月经后食用红粬酒烹煮的食物，能舒筋活血、驱湿散淤、恢复元气。红粬酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物，适量饮用对普通人也有很好的保健作用。它是一些美食的佐料，比如，在烹饪猪肉、家禽、动物骨头等菜肴时，放入红粬酒能渗透到食物组织内部，溶解微量有机物质，从而令菜肴质地松嫩，香气四溢。

活动推介成果显效 现场签约两个项目

在活动现场，展示产品丰富品类多样，吸引了很多市民和游客的目光，在品尝购买的同时，纷纷询问以后是否还可以在泉州买得到这些正宗的龙涓特产，就此清溪雅集安溪馆负责人表示，已与龙涓乡企业代表签订了定点供应协议，活动结束之后市民朋友仍然可以长期在这里购买品尝最正宗的龙涓味道。

同时泉州市第一幼儿园还与龙涓乡现场签订了共建协议，双方同意共同建立校企合作关系，建立“非遗传习实践基地”，今后广泛开展非遗文化和学术交流。

据本次活动发起人林丽敏介绍，此次活动也是安溪县乡镇特色嘉年华的启动和首场活动，接下来安溪各乡镇将在泉州不定期的举办主题推介，搭乘泉州世遗名城的东风，古城旅游复苏之际，通过以展促销、以展代销激发乡镇产业活力，助推乡村振兴。（谢泽滋）