为贯彻落实“三茶”统筹发展战略，推动安溪铁观音传统制茶技艺传承，激活铁观音“双世遗”多元价值，弘扬师带徒的优良传统，培育更多年轻一代的制茶匠人，进一步激发祥华广大茶农制茶积极性，9月25日-28日，以团体为参赛主体的2023年“祥大师”杯安溪铁观音制作技艺传承大赛在祥华乡举办。

铁观音，是福建安溪最闪亮的名片。2022年5月，“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。2022年11月，包含安溪铁观音制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

安溪铁观音制作技艺是中国六大茶类中最复杂、传承难度最高的，也是最具文化传承价值的技艺。当前80后、90后从事茶叶制作特别是制茶能手占比较小，技艺传承面临挑战，产业后续发展受到一定影响。此次大赛的举办旨在培养一批青年制茶能手，同时也为广大茶农提供一个技艺交流平台。

本次茶叶制作比赛为期四天，由统采茶青制作和自采茶青制作两场比赛组成，9月28日主办单位组织评委对两场比赛的茶样进行评审，并公布结果。

经过激烈比拼，詹玉炎（成员：詹进贵、詹权城）团队获得一等奖；詹建良（成员：詹新辉、詹明华）、詹清辉（成员：詹坤海、詹双结）2个团队获得二等奖；詹双海（成员：詹世敏、詹坤江）、詹福进（成员：詹两南、詹春明）、陈国务（成员：陈延明、陈瑞宝）3个团队获得三等奖；詹权城、詹明华、陈瑞宝、詹坤海、詹进贵、詹新辉、詹坤江、詹双结、詹两南、詹建河等青年学徒获得个人前10名。

获得团队二等奖的制茶师詹双海表示非常荣幸被祥华乡党委、政府授予“祥大师”称号，他激动地说：“大赛不仅激励自己刻苦深钻制茶的信心，又能促进自己不断进步，接下来，我将一如既往、不遗余力地把手工制茶这项传统技艺发扬光大。”

“求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源。”荣获个人前十之一的詹权城青年学徒有感而发：“我师承詹玉炎，师傅在传授我们制茶技艺的时候，非常用心，非常耐心，非常细心。我们在他身上看到了匠心品质，正因为有了这样的匠心品质，才能制作出韵味十足的好茶。经过这次比赛，我们更有信心在这个行业一直走下去。”

据悉，本次大赛共有19个团队参加完全部比赛，这反映了安溪对于茶叶制作技艺传承和对发掘制茶技能人才工作的高度重视。

时光不断更迭，传承代代接续。本次大赛以茶为媒、向茶而兴，精心谋划茶产业，打造技艺交流平台，为传承和弘扬中国传统茶文化、推动茶产业发展作出了重要贡献。“祥华地处茶叶生长黄金地带（117°75’E，25°19’N），平均海拔800米，昼夜温差大，土壤有机质含量丰富，非常适宜铁观音茶树生长，凝练出祥华铁观音‘香高、韵长、味醇’的鲜明品质。许多令人唇齿留香、回味无穷的高品质茶叶，都是手工制作的，好茶不仅需要得天独厚的生态环境，同时也需要优秀的制茶师。我们从比赛中挖掘出优秀的制茶技能人才，培育匠人精神，全面提升茶叶加工能力和质量水平，为铁观音茶产业高质量发展提供更坚实的人才保障。”对于铁观音制茶技艺的薪火相传和安溪铁观音产业的未来，祥华乡党委书记陈培源信心满满。（黄娜玲）