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诗云梅占 赠茶中山
芦田镇三洋村的复苏——梅占茶的崛起
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发布时间:2018-11-23 16:28 来源:中国网-海丝泉州频道

中国网泉州11月23日讯(记者 任祖华),近年来,在品类繁多的茶市场中有一款茶格外引人注目,并以其独有的韵味深受茶叶爱好者青睐,在诸如铁观音、大红袍、普洱、西湖龙井等众多知名茶叶中崭露头角。这就是今天的主角——梅占茶。相信有很多人还不太了解梅占茶,今天就让记者带大家深入产地,了解梅占这一茶界“新秀”。

梅占茶,安溪乌龙茶六大茶系之一,又名大叶梅占,高脚乌龙。植株较高大,树姿直立,主干较明显,分枝颇盛,节间甚长。叶形椭圆,色呈浓绿,深于肉桂,清于铁观音。梅占不像铁观音品种那般娇贵,适应性强,好管理,产量高,香气独特。最神奇的是梅占还有“百变”之名,因其优异品质及特性,梅占芽可加工成乌龙茶、红茶和绿茶,在各茶类中可谓左右逢源,不管做成什么茶都有其独特的品质,但以加工成乌龙茶最具神韵。

梅占茶发源于安溪县芦田镇三洋村的银瓶山。芦田镇地处安溪县境内西北部,海拔在350米至950米之间,常年平均气温18-20℃,土壤肥沃,有机质含量高,是生态茶园建设的理想基地。而芦田镇三洋村的银瓶山,海拔1411米,为安溪境内第六高峰,有“安溪屋脊”之称,常年云雾缭绕,气候凉爽宜人,加之富含丰富矿物质的火山灰土壤,所产出的梅占茶,饮露含香,滋味鲜爽,口感醇滑。既有淡雅静默之清腴,又有傲然盈香之豪气,三洋梅占茶也因此享有“甘传天下口”的美誉。

银瓶山的古茶树群更是讲述了梅占茶那漫长而富有传奇色彩的发展历程。

记者为了深入了解梅占古茶树群,跟随着当地老党员杨福丁、杨兴枝一路跋山涉水,来到银瓶山脚,深入梅占古茶树群,探访古茶踪迹。在银瓶山一处支脉,一畦畦梅占老茶树生机盎然,片片嫩芽与朵朵茶花蕊遥相呼应,再看其根部,健硕而粗大。因年代久远,根部布满苔藓,仿佛诉说着古茶树那漫长而又富有传奇色彩的生命历程。

杨兴枝告诉记者,芦田三洋和朝阳两村,上世纪90年代之前家家户户都拥有成片的梅占茶园,后来因铁观音市场热销,当地茶农开始改种铁观音,梅占也渐渐变得稀有甚至被遗忘。现在留存下来的,平均树龄已达到五六十年,有的已经一百多年,零零落落分布在各个山头自然生长着。

寻完古茶树群,记者回到了三洋村。这里有个梅山岩茶叶专业合作社,带记者上山的老党员杨福丁,正是合作社的理事长。他告诉记者,近几年安溪县政府、芦田镇政府丰富梅占茶文化,保护梅占古茶树,提升梅占茶制作技艺,加强梅占茶市场营销,打响梅占原乡品牌,加速了梅占的崛起。梅占茶叶的发展,不仅进一步壮大乡村经济的思路,还极大地助力了精准扶贫,促进本地区的脱贫攻坚。

梅山岩茶叶专业合作社枝在芦田镇党委、镇政府的带动下,积极举办茶王赛、品茗交流会、茶叶技术交流培训等各类活动,提升梅占茶的知名度、提高茶农的制茶技巧。梅占使合作社致富,合作社反哺梅占,积极保护当地古茶树群、提高梅占品质、打造梅占品牌。

梅占不仅神韵独特,起源更是传奇。杨福丁还向记者介绍了“梅占”的由来:清嘉庆十五年(1810)前后,安溪三洋村有个农民叫杨奕糖,有一天正在银瓶山下的田里挖泥做岸,见一位肩挑茶苗的老人气喘吁吁地在他身边停下,想舀田水喝。杨奕糖连忙倒了一碗稀粥递给老人,又饥又渴的老人二话不说,狼吞虎咽起来,吃完后精神大振。老人非常感激,便从担子里挑出三株茶苗赠送给杨奕糖,由于走得急,忘了告诉茶苗的名字。杨奕糖把一株茶苗种在“玉树厝”旁,另外两株种在村里圆通堂寺庙后面,经过精心培育,不到两三年茶苗便长得十分茂盛。到了采茶季节,杨奕糖另行采制成茶,请左邻右舍一起品尝。茶叶冲泡后韵味特别,甘香可口。消息一传开,乡亲们争相登门品评,赞不绝口,可谁也叫不出茶的名字来。村里有个举人叫杨辉文,乡亲们便请他来为这茶叶命名。举人见这茶的茶花形似腊梅,味道也像腊梅开花那样香,便引用“梅占百花魁”的诗句,将其命名为“梅占”。此后三村五里广植扩种,梅占茶逐渐驰名各地。

此外,梅占还和中国近代伟大的民主革命先行者孙中山先生有极深的渊源。孙中山先生的好友,上世纪初期著名人士杨汉烈的故居就在三洋村。记者在故居内看到了孙中山先生写给杨汉烈的书信,1923年春节,杨汉烈赠孙中山五箱梅占茶。孙中山感动之至,回书信称“汉烈吾兄惠鉴:惠书暨茶叶五箱,已一一领悉……文尚未为国报功,厚赠愧曷敢当……”

随着梅占主题茶文化的活跃,梅占茶飘香海内外,当地留存的特色文化古迹、古民居、史料也被人民所熟知,逐渐将三洋村打造成一个梅占特色小镇,大大促进了美丽乡村建设和乡村绿色旅游发展。